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短讯!春节过后朋友聚餐必备的几道家常菜,色香味美,学会了露一手
来源: 阳光娱乐菌      时间:2023-02-13 08:52:38

香菇炖鸡块

食材:鸡块适量,猪瘦肉1小块,红枣3颗,香菇5个,姜片1片,水适量

做法:


【资料图】

1、鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开。

2、电饭锅里放2杯水的量。

3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水,最后放入电锅里,盖上盖。

4、按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了。

洋葱炒肥牛

食材:肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉

做法:

1、洋葱切块;青椒切块;红椒切块;

2、高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉适量,红薯淀粉少量,搅匀备用;

3、煮锅坐水,水开后放入肥牛;用筷子拨散,关火;搅动至肥牛基本变色捞出;

4、烧锅坐油;小火油五成热时放入洋葱;炒出香味后加青红椒块同炒;

5、洋葱半透明时放入肥牛;翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可。

豆豉干葱鸡球

做法

1、在鸡腿骨头处划一圈,再用刀沿着骨头把肉剔下来,接着把肉切小块,豆豉切碎。

2、切好的鸡腿肉,加1大勺黄酒,1小勺盐,1大勺淀粉,抓匀,腌制10分钟。

3、炒锅倒油,油热后放入鸡腿肉,炒至鸡肉变色后盛出。

4、锅中留底油,放入姜、蒜末,豆豉末炒香,再放入鸡腿肉,葱头炒出香味。

5、加入1大勺黄酒,1大勺蚝油,1大勺白糖,1小勺胡椒粉,1小勺老抽翻炒均匀,再加入开水没过鸡肉,盖上锅盖中火煮5分钟,开盖收汁即可

酸汤莲藕焖鸡翅

食材:泡椒藕带100克、鸡翅6个、料酒1勺、黄灯笼辣酱1汤匙、蒜末5瓣、小米椒2个、香葱1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、盐1小勺

做法:

1、鸡翅洗净,对半切开

2、内加入1勺料酒和适量清水,下入鸡翅焯水,捞出沥水备用

3、藕带备好,大蒜切末、黄灯笼辣酱备好,小米椒香葱切小段

4、起锅热油,下蒜末和黄灯笼辣酱炒出香味黄油,加入鸡翅,翻炒片刻

5、加入藕带、清水、白糖、白胡椒粉大火煮开后,转小火炖煮20分钟

6、开盖加入盐稍加收汁即可,出锅装盘撒上小米椒和葱花

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